标题:
柿子红了
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作者:
望随遇而安
时间:
2017-7-7 03:26
标题:
柿子红了
柿子红了
<共计1710字>
柿子红了
——小月
节日里，友人
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送来了几箱柿子，打开一看，那个个圆润光滑，黄澄澄的样子，煞是惹人喜爱，口腔里也似乎马上有了香甜可口的感觉。
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柿子，柿子，那是儿时多么向往的美味水果呵！可要吃上柿子并不是那么容易的事。“一果勾起相思愁”，儿时吃柿子的情景一幕幕浮现眼前。
家乡的土地似乎不太适合种植果树，连苹果、梨这样普通的果树都不多见（后来才知道是不允许种），因而日常能吃到的水果是少之又少，唯有柿树随处可见，也是儿时解馋的“美味佳肴”。据老人们讲柿树从不挑剔生存条件，极易成活，旱涝保收，是旧时灾荒饥饿年救命的“口粮”。家乡的这些柿树都是祖传下来的，归个人所有，因而也没有成什么规模，只是散落在村头和农田之间。至于它们究竟有多少年的历史，很少有人说得清。
深秋时分，便是柿子红了的季节。那一串串红红的柿子像盏盏红红的灯笼，那一片片红柿叶，在秋风中摇曳犹如一面面小红旗在招展。“灯笼”和“红旗”相辉映，柿子和柿叶相配衬，分外俏丽。放眼望去，那金色的旷野与点缀在村头、农田之间的“红色妖姬” ，在蓝天白云映衬之下，恰似一幅美丽的秋色图，令人心旷神怡，美不胜收。
当然，我最渴望的还是和小伙伴们一起爬上树去把那鲜红的柿子摘下来。柿子红了的时候，也是小孩们最派上用场的时候，由于身体较轻，上树摘柿子的任务大多由孩子们来做。收柿的时候，总是叫上几个小朋友，一棵柿树，禁不住几个小伙伴“歼灭战”，谁能攀在最高处，采摘最红最软的一个柿子，谁就是当天的英雄。
大人们一直告诫我：刚摘下的柿子是不能吃的，因为它很涩，一定要“漤”一“漤”。这是家乡的说法，实际上也就是去涩味。于是也只好眼巴巴地看着摘下来的柿子被成筐成筐地抬去“漤”了，而我们一时半会儿吃不上柿子，也学不到“漤”柿子的方法，真是急得团团转。这时候小伙伴们中那些年长一些的总会神秘地说：我有新方法，你们跟我学，一定会很快吃到香甜的柿子。大家哗啦啦地跟着他去，他把我们带到了麦场。麦场一般都是园形的，四周围堆了一垛垛金灿灿的麦秸，一个紧挨着一个，像一个个雄伟的士兵，这也是儿时经常捉迷藏的地方。他的方法是把麦秸垛掏出一个个洞来，把柿子塞进去，然后再用麦秸把洞堵死了。过7天之后，柿子就“漤”好了。这方法真是又简单，又好玩，我们纷纷效仿他的方法。可孩子的耐心是有限的，等不到7天就想掏出来看一看，尝一尝，结果一个个仍然被涩得直吐舌头。有时是到了7天竟然找不到藏的位置了，只好还是盼着早点吃上大人“漤”的柿子。等“漤”好的柿子终于摆在了桌子上，我们就会迫不及待地抓起来，大嘬一口，那甜蜜蜜、软滑滑、凉丝丝的感觉所带来的惬意和幸福真是无法用语言来形容。
长大了，对柿子有了更深的了解，才知道柿子产于我国，最早记载于《礼记•内则》，十九世纪后半叶传入欧洲。目前我国有200多个柿子品种，其中河南渑池的“牛心柿”以果大
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、肉厚、糖多、无核久负盛名，传说汉景帝曾御封渑池石门沟牛心柿为“糖柿”，之后所晒柿饼历为朝廷贡品。也才知道并不是所有的柿子都要去涩的，柿子按其果实脱涩的过程可分为甜柿和涩柿两大类。甜柿采摘后马上可以吃，只有涩柿则需经人工脱涩后才可以吃。据书上介绍：一般“脱涩”的方法有石灰浸渍法、酒精喷洒法、二氧化碳气体脱涩法、香熏法多种，各有特色，并不像儿时想象的那样，捂一捂就可以吃了。那时之所以相信而且去效仿，一是嘴馋；二是可以趁此到麦场和小朋友们一起玩闹，捉迷藏，做游戏。比如说藏柿子之前，我们首先要分组，各藏各的；藏柿子的时侯还要有人“放哨”，主要是怕被别的孩子看见，被偷吃了；藏完了以后每天还要派人去观察。一到傍晚6、7点时，大家好像都不约而同地去了麦场，夸张地大呼小叫，好不热闹。
很多年过去了，在众多丰富的水果面前，柿子渐渐不再吸引人的注意力。我已很多年没吃过家乡的柿子了，儿时伙伴的笑脸也在记忆中渐渐模糊起来，但那红红的柿子如同一团火一直在心中燃烧不息。人的一生有很多烦脑，不快，当你静下心来全身心地去回忆那远隔多年的、曾让你快乐的童年趣事，无疑是一次彻彻底底地、痛快淋漓地大脑“桑拿浴”，让你全身心地放松。
这乐趣并不是每个人都会有，它永远属于那些热爱生活的人！
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