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标题: 【039期】【圆月弯刀㊣】牛羊鸡虎马鼠兔蛇猴{注:请按排序发表,谢谢!}
存霞钦
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考察儿
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阿纳辰
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陈敏功活时成
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发表于 2017-8-11 19:53  资料  个人空间  短消息  加为好友 
干烧梅花肉，台湾做法

[url=http://www.50dv.com/d/file/2017-08-10/c7c2562be8c88773817dacf7f12a365b.jpg][img]http://www.50dv.com/d/file/2017-08-10/c7c2562be8c88773817dacf7f12a365b.jpg[/img][/url]
               
               
                        梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
               
               
                        [url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=83]红烧[/url]料理真的很容易, 只要将肉腌一下, 下锅[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=711]煎炸[/url]二下, 葱姜蒜炒香, 加入调味料、再放进肉块翻炒即可上桌咯。
               
               
                        [b]预备食材[/b]
               
               
                        梅花肉350g、[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=327]洋葱[/url]丝1/2颗、葱末3大匙、姜末1大匙、蒜末1大匙。
               
               
                        ([b]醃肉料[/b])
               
               
                        酱油1小匙、[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=466]米酒[/url]1小匙、白[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=250]胡椒[/url]粉1/8小匙、[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=477]太白[/url]粉1/2小匙。
               
               
                        ([b]调味料[/b])
               
               
                        [url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=681]蕃茄[/url]酱2大匙、[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=466]米酒[/url]1/2大匙、糖1/2大匙、米醋1大匙、冷水2大匙。
               
               
                       
                                [url=http://www.50dv.com/d/file/2017-08-10/a5806482cf60fd3d3366d761649ae08c.jpg][img]http://www.50dv.com/d/file/2017-08-10/a5806482cf60fd3d3366d761649ae08c.jpg[/img][/url]
                       
                       
                                1、梅花肉切约4cm长条状, 加入腌肉料适度按摩, 腌30分钟备用。
                       
               
               
                        [url=http://www.50dv.com/d/file/2017-08-10/f44b29ef7d11e28a9a8102898d260c91.jpg][img]http://www.50dv.com/d/file/2017-08-10/f44b29ef7d11e28a9a8102898d260c91.jpg[/img][/url]
               
               
                        2、起锅, 倒入1大匙油, 用中小火将梅花肉煎炸至变色盛起备用。
               
               
                        [url=http://www.50dv.com/d/file/2017-08-10/05962af0f91e893050ba12223f1d6588.jpg][img]http://www.50dv.com/d/file/2017-08-10/05962af0f91e893050ba12223f1d6588.jpg[/img][/url]
               
               
                        3、再将葱、姜、蒜末放入小火炒香。继续倒入调味料混合炒均匀。
               
               
                        [url=http://www.50dv.com/d/file/2017-08-10/ea016bd4277b910e71227e38a2aa48c9.jpg][img]http://www.50dv.com/d/file/2017-08-10/ea016bd4277b910e71227e38a2aa48c9.jpg[/img][/url]
               
               
                        4、倒入煎好的梅花肉翻炒1分钟至沸腾。
               
               
                        [url=http://www.50dv.com/d/file/2017-08-10/5c18c5382579a244d1d632564ae09fb8.jpg][img]http://www.50dv.com/d/file/2017-08-10/5c18c5382579a244d1d632564ae09fb8.jpg[/img][/url]
               
               
                        5、成品、即可盛盘。
               
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环诺成
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